Pratik Lokmalık Toplar

20 Nisan 2018 Cuma, 18:11

Pratik Lokmalık Toplar Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 300 gr süzme yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Sıvı yağ

Üzeri için;

  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı;

  1. Uygun bir kapta şeker ve yumurtayı iyice köpürünceye kadar çırpalım.
  2. Süzme yoğurt ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
  3. Karışıma unun bir kısmını, kabartma tozu ve tuzu ilave edip çırptıktan sonra geri kalan unu da ilave edelim ve koyu kıvamlı bir hamur oluncaya kadar çırpalım. Ne çok katı ne de akışkan olmalı kıvamı. Poşetten sıkıp kesebileceğiniz kıvamda ise olmuş demektir.
  4. Çift kilitli poşeti alalım ve hazırladığımız hamuru içine aktaralım.
  5. Poşetin ağız kısmını güzelce kapattıktan sonra sıkma torbası haline getirelim.
  6. Lokmalık topları kaplamak için şekere tarçın ilave edip karıştıralım.
  7. Kızartmak için küçük bir tencereye aldığımız sıvı yağı kızdıralım.
  8. Torbanın uç kısmına kesik açarak bir miktar hamur sıkalım ve dikkatlice yağa bırakalım. Eğer yüksekten bırakırsanız üzerinize sıçrayacaktır, bu bölümde dikkatli olmanızı öneririm.
  9. Hamurun içinin güzelce pişmesi için ocağımızın orta ateşte olduğundan emin olalım, detaylı bir şekilde püf noktaları yazının devamına ekliyor olacağım.
  10.  Kızaran hamurları tencereden alalım ve kağıt havlu üzerinde aktaralım çok bekletmeden şekerli tarçın karışımına bulayalım.
  11. Hamurun tamamını kızarttıktan sonra tatlımız servise hazır. Afiyet olsun.

Lokmalık Toplar için Püf Noktaları

  • Bu tarifte hamurun kıvamı önemli. Pişirme esnasında zaten anlaşılacaktır eğer poşetten akıyor ise bir iki kaşık un ekleyerek tekrar karıştırın. Videodaki kıvamda olması yeterli.
  • Kızartma yağının çok yüksek ateşte olmaması da önemli eğer yağ çok sıcak olursa hamurun dışı hızlıca çıkaracak ve içi çiğ kalacaktır. Bu nedenle orta ateşe alın. Pişen hamurlardan birini kontrol ederek eğer içi hamur kalmış ise ocağı bir miktar daha kısabilirsiniz.
  • Tatlınızın hamurunu kilitli poşete koyarak sıkmak ve  yağa koyarken makasla kesmek işinizi oldukça kolaylaştıracaktır.
Wordpress Haber Teması Tasarım ve Programlama: Seçkin Talanöz